Recette de pancakes aux myrtilles sans gluten

Ingrédients (5 pancakes) :

• 75g de farine (riz complet)
• 25g de maïzena
• 1 càc de levure chimique ou bicarbonate de soude
• 100g de yaourt végétal
• 40g de lait végétal ou eau
• 1 CàS de miel ou sirop d’érable
• 1 œuf battu
• Cannelle
• 1 pincée de sel
• Myrtilles (environs 150-200g je pense, je n’ai pas pesé oups)

Instructions :

Mélanger les poudres dans un récipient. Dans un autre mélanger le yaourt, le lait ou eau, le sirop d’érable ou miel et l’œuf battu au préalable. Mélanger les deux préparations et ajouter la cannelle et la fleur de sel. Bien mélanger le tout. Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement à la marise.

Cuir dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile (de coco ici). Retourner quand de petites bulles apparaissent.

Enjoy 💜

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