Recette de Courgettes grillées et pois chiches rôties sauce feta

Ingrédients :

(3 personnes environs)

• 3 courgettes
• 200g de pois chiches
• 1 petit oignon rouge
• Du persil frais
• Paprika fumé
• Piment de Cayenne
• 1 gousse d’ail
• 300g de fêta
• 200g de yaourt grec
• Le jus d’1 citron
• Sel Poivre

Instructions :

Pois chiches croustillants : Préchauffer le four à 200 degrés. Dans un plat allant au four mélanger : les pois chiches égouttés, 2 CàS d’huile d’olive, sel, poivre et paprika. Mettre au four une vingtaine de minute jusqu’à ce que les pois chiches soient croustillants.

Courgettes grillées : Laver et couper les courgettes en demi rondelle. Dans une poêle bien chaude mettre 3 càs d’huile d’olive et du piment de Cayenne. Faire revenir les courgettes quelques minutes. Pas besoin de saler, la fêta l’étant déjà beaucoup.

Sauce fêta : Dans un mixeur mélanger : la fêta, la gousse d’ail, le yaourt grec et le jus de citron.

Ajouter des fines lamelles d’oignons rouges et du persil frais au moment de servir.

Bonne dégustation 💙